Закваска для сиру Пепсин Meito 1г

Закваска для сиру — Пепсин Meito 1г

Пепсин Meito 1г — фермент для приготування домашнього сиру з молока. Його використовують для бринзи, сулугуні, фети, домашнього сиру, а також м’яких і твердих сирів.

Один пакетик 1г розрахований приблизно на 100 літрів молока, тому продукт дуже економний. Для невеликої домашньої порції потрібно відміряти лише частину пакетика.

Чому варто обрати Пепсин Meito

• 🧀 Для домашнього сиру — допомагає згорнути молоко та сформувати сирний згусток.
• 🥛 Економне дозування — 1г вистачає приблизно на 100 л молока.
• 🍽️ Для різних сирів — підходить для домашнього, розсільного, м’якого й твердого сиру.
• ✨ Зручно для домашньої сироварні — можна використовувати невеликими порціями.

Для яких сирів підходить

• 🧀 для домашнього сиру;
• 🥗 для бринзи та фети;
• 🧂 для сулугуні та розсільних сирів;
• 🍽️ для м’яких сирів;
• 🏡 для домашніх експериментів із твердими сортами сиру.

Як використовувати

Необхідну кількість пепсину розчиніть у невеликій кількості холодної води. Орієнтир дозування: 1г на 100 л молока.

Отриманий розчин, постійно помішуючи, додайте в тепле молоко температурою приблизно 35°C. Далі дійте за рецептом конкретного сиру: витримка, формування згустку, нарізання, відціджування та пресування можуть відрізнятися.

👌 Для 8–10 л молока зазвичай використовують приблизно 1/10 пакетика. Якщо готуєте сир часто й невеликими порціями, можна розвести пакетик у 200 мл попередньо кип’яченої та охолодженої води, зберігати в холодильнику в щільно закритій банці та відміряти потрібну кількість.

Важливі поради

• 🌡️ Не додавайте фермент у гаряче молоко — висока температура може погіршити результат.
• 🥄 Добре перемішуйте розчин, щоб фермент рівномірно розподілився.
• ⏱️ Дотримуйтеся рецепта: час утворення згустку залежить від молока, температури й виду сиру.
• 🥛 Для стабільного результату використовуйте якісне молоко.

Зберігання

Сухий пепсин зберігайте в сухому прохолодному місці, подалі від вологи, сонця та нагрівання. Якщо ви розвели пакетик у воді, тримайте розчин у холодильнику в чистій щільно закритій ємності.

Чому покупці обирають наш магазин

• 🛒 Зручно замовити інгредієнти для домашнього сиру онлайн.
• 📦 Є доставка по Україні.
• 🥛 Можна підібрати спеції, трави та добавки для домашньої сироварні.
• ⭐ Компактне фасування з економною витратою.

Часті запитання

Його використовують для згортання молока під час приготування домашнього, м’якого, розсільного та твердого сиру.

Один пакетик 1г розрахований приблизно на 100 л молока.

Для 8–10 л молока зазвичай використовують приблизно 1/10 частину пакетика.

Розчин пепсину додають у тепле молоко температурою приблизно 35°C, постійно помішуючи.