Закваска для сиру Пепсин Meito 1г

Закваска для сыра — Пепсин Meito 1г

Пепсин Meito 1гфермент для приготовления домашнего сыра из молока. Его используют для брынзы, сулугуни, феты, творога, а также мягких и твердых сыров.

Один пакетик1грассчитан примерно на100 литров молока, поэтому продукт очень экономный. Для небольшой домашней порции нужно отмерить только часть пакетика.

Почему стоит выбрать Пепсин Meito

• 🧀 Для домашнего творога— помогает свернуть молоко и сформировать творожный сгусток.
• 🥛 Экономная дозировка– 1г хватает примерно на 100 л молока.
• 🍽️Для разных сыров— подходит для домашнего, рассельного, мягкого и сыра.
• ✨ Удобно для домашней сыродельниможно использовать небольшими порциями.

Для каких сыров подходит

• 🧀 для домашнего творога;
• 🥗 для брынзы и феты;
• 🧂 для сулугуни и сыров;
• 🍽️ для мягких сыров;
• 🏡 для домашних экспериментов с твердыми сортами творога.

Как использовать

Необходимое количество пепсина растворите в небольшом количестве холодной воды. Ориентир дозировки:1г на 100 л молока.

Полученный раствор постоянно помешивая, добавьте в теплое молоко температурой примерно35°C. Далее действуйте по рецепту конкретного сыра: выдержка, формирование сгустка, нарезка, отцеживание и прессование могут отличаться.

👌 Для8–10 л молокаобычно используют примерно1/10 пакетика. Если вы готовите сыр часто и небольшими порциями, можно развести пакетик в 200 мл предварительно кипяченой и охлажденной воды, хранить в холодильнике в плотно закрытой банке и отмерить нужное количество.

Важные советы

• 🌡️ Не добавляйте фермент в горячее молоко – высокая температура может ухудшить результат.
• 🥄 Хорошо перемешивайте раствор, чтобы фермент равномерно распределился.
• ⏱️ Соблюдайте рецепт: время образования сгустка зависит от молока, температуры и вида сыра.
• 🥛 Для стабильного результата используйте качественное молоко.

Хранение

Сухой пепсин храните в сухом прохладном месте, подальше от влаги, солнца и нагревания. Если вы развели пакетик в воде, держите раствор в холодильнике в чистой плотно закрытой емкости.

Почему покупатели выбирают наш магазин

• 🛒 Удобно заказать ингредиенты для домашнего творога онлайн.
• 📦 Есть доставка по Украине.
• 🥛 Можно подобрать специи, травы и добавки для домашней сыроварни.
• ⭐ Компактная фасовка с экономичным расходом.

Часто задаваемые вопросы

Его используют для свертывания молока во время приготовления домашнего, мягкого, рассольного и сыра.

Один пакетик 1г рассчитан примерно на 100 л молока.

Для 8-10 л молока обычно используют примерно 1/10 часть пакетика.

Розчин пепсину додають у тепле молоко температурою приблизно 35°C, постійно помішуючи.